Nassau City-Blog
25.08.2018 | GASTRONOMIE

Erzählen Sie gute Geschichten

und das bis zum Happy End


Sabine Merz

Der Begriff Storytelling ist, auch in der Gastronomie, in aller Munde. Wobei ich die deutsche Version…“erzählen Sie gute Geschichten“… und das bis zu Happyend,...


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25.08.2018 | GASTRONOMIE, STANDPUNKT

Es geht um den Gast

und wie schwer der Perspektivenwechsel fällt


Sabine Merz

Neues muss her ...aber doch nicht so... Bei meinen Workshops erlebe ich es leider immer wieder wie verkrustet und eingefahren die Meinungen sind. Wie schwer es ist neue...


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14.08.2018 | SPEISEKARTE

Aktionskarten

Lebendige Gastronomie durch Aktionen


Gastropower

Wie bekomme ich meine Gäste dazu, immer wieder zu mir zu kommen? Ganz einfach - indem ich für sie interessant bleibe. Es ist sinnvoll eine kleine Standardkarte zu bieten - ja,...


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25.03.2018 | GASTROPOWER BLOG INTERN

Auch der Gast will Klarheit.

Alles ordnet sich unter wenn ein klares Konzept vorhanden ist


Sabine Merz

...wenn der rote Faden Sie leitet. Steht das Konzept Ihres Gastronomie Betriebes erst einmal ordnet sich alles Weitere wie von Geisterhand. Auch, oder erst recht ein Raum- und...


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25.03.2018 | AMBIENTE

Eine gelungene Raumdekoration

ist wie ein gutes Orchester


Sabine Merz

einer spielt die erste Geige und der Rest ordnet sich unter, doch gemeinsam ergibt sich eine harmonische Melodie. Betreten Sie Ihren Betrieb, den Gastraum oder den Speißesaal...


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